Quiénes somos
.
El corazón de Madrid en Coral Gables
Nuestro nombre, Cibeles, es un orgulloso homenaje a las raíces madrileñas de nuestra familia y a la emblemática Plaza de Cibeles de Madrid, símbolo atemporal de la elegancia, la historia y la belleza españolas. Igual que el monumento que nos inspiró, quisimos crear en Coral Gables una marca donde se unen el diseño impecable, la frescura absoluta y un profundo respeto por la tradición.
Un legado familiar en cada bocado
En Cibeles Spanish Cheesecakes somos una empresa familiar que trae a Miami la esencia y el sabor auténtico de la repostería española. Nos apasiona crear tartas de queso únicas, elaboradas con recetas tradicionales y un toque moderno que honra nuestras raíces. Cada una de nuestras tartas se hace con ingredientes de alta calidad, cuidadosamente seleccionados para ofrecer una experiencia gastronómica incomparable.
Nuestro compromiso es ofrecer postres que no solo sean deliciosos, sino que también cuenten historias de tradición, de familia y de amor por la buena comida. Desde la tarta de queso española original hasta nuestras creaciones más innovadoras, como la tarta de queso manchego o la de pistacho ibérico, cada bocado es un viaje al corazón de España.
Durante más de 40 años, mi trayectoria estuvo dedicada a la precisión, al cuidado y al servicio a los demás en el sector de la salud visual. Hoy, como propietario y cofundador de Cibeles, esa misma dedicación sigue viva de otra forma. Aunque lo que hago ha cambiado, mi manera de trabajar sigue siendo exactamente la misma.
Todo se resume en el respeto: respeto por nuestra gente, por los mejores ingredientes y por el oficio atemporal de la repostería española.
Nuestro objetivo es sencillo: que cada tarta de queso sea la mejor posible, honrando nuestras raíces familiares en cada detalle. Y esto es solo el comienzo.
